Diverses individus affirment qu’il reste possible de consommer nos aliments au-dela de leur date limite de consommation.
« Les dates de peremption, c’est pour faire marcher le commerce », disent-ils, pas toujours a tort. On peut en effet consommer au-dela de cette date les gateaux secs, le chocolat, le miel, des pates, le riz, nos epices, les produits surgeles mais aussi des boites de conserves. De nombreux aliments secs en somme. Pour eux, nous ne sommes meme « pas a votre mois pres ». La nutritionniste que nous avons contactee, Corinne Chicheportiche-Ayache, parle de « date de durabilite minimale ».
Petite mention pour les conserves abimees qu’elle conseille de « ne pas consommer si la boite est bombee », et ce que la date de peremption soit passee ou non, « etant donne qu’il y a un risque de produit infecte via des germes et donc une menace de botulisme », explique-t-elle, le botulisme etant une maladie paralytique rare, due a une neurotoxine bacterienne
Les aliments secs peuvent donc etre consommes un peu apres leur date limite de consommation, mais certains services frais egalement, tel nos yaourts que vous pourrez garder environ « jusqu’a 7 jours supplementaires », indique la nutritionniste.
Cependant, Afin de d’autres aliments, il est primordial, voire vital, de lire la regle generale qui est de ne point consommer le produit apres sa date de peremption. A commencer par la charcuterie.
1. J’ai charcuterie
Meme s’il ne vous est que une telle tranche de jambon crue dont la date limite de consommation est passee depuis quelques temps, nous vous conseillons de ne point la manger. Et si l’odeur est forte, fuyez ! Mais a vrai dire, meme si elle est tolerable, jetez cette fichue tranche a J’ai poubelle egalement des au cours que sa date de peremption reste depassee.
En la consommant, vous vous exposez a votre va parfois contamination bacterienne. J’ai salmonelle, bacterie votre plus frequente dans la charcuterie, reste dangereuse, ainsi, elle pourra etre mortelle, surtout chez les personnes agees. Ces dames enceintes s’exposent a un va parfois fausse couche accru. Alors tant pis, il coi»te plus perdre plusieurs euros que d’y laisser sa condition physique, voire sa vie.
2. Notre viande rouge
Notre viande rouge perimee est elle aussi a bannir de votre refrigerateur, « principalement la viande hachee, precise wildbuddies inscription Corinne Chicheportiche-Ayache. Ce pourrait etre augmenter la surface d’une viande avec l’air ainsi que ce fait augmenter le va parfois developpement de bacteries comme la salmonelle, mais aussi la listeria mais aussi le staphylocoque ».
Ces bacteries provoquent des troubles digestifs importants, voire des dangers plus severes. D’ordinaire, l’odeur en viande est deplaisante et sa couleur devient brunatre. Meme si elle a 1 aspect normal, ne consommez pas de viande rouge si sa date de consommation reste depassee.
3. Le poisson frais
De meme que pour la charcuterie ou la viande rouge, nous vous conseillons de consommer le poisson frais d’emblee ou le lendemain de le achat, et de ne pas le garder quinze semaines dans votre refrigerateur, pour eviter toute contamination. « Plus largement, il faudra etre vigilant sur la conservation de tout et cela est achete a Notre coupe », preconise la nutritionniste. Un poisson frais doit etre, comme le nom l’indique, consomme frais. La cuisson n’y change rien. Si sa peau est terne et que le ?il n’est plus vif, ne le mangez nullement.
On doit etre « reellement attentif » a toutes les ?ufs, ajoute le Dr Chicheportiche-Ayache. Ils ont la possibilite de etre consommes jusqu’a vingt-huit jours apres la ponte, « mais on sait que les ?ufs restent en magasin au sein des supermarches 21 journees », indique-t-elle. Pour les ?ufs durs, la nutritionniste conseille aussi de ne pas depasser « trois semaines apres la date de ponte ». La membrane de l’?uf, plus ou moins poreuse, s’amoindrit, « et le risque, c’est que des germes passent ».
Privilegiez donc, en faisant vos courses, des ?ufs a toutes les dates de ponte les plus amis. Cela en va de meme pour vos courses habituellement, tentez d’effectuer attention a toutes les dates de peremption. Enfin, si la coquille de votre ?uf est fendue, il faudra, en fonction de votre nutritionniste, jeter l’?uf. Et si elle est sale, vous devez ne pas la laver car ce qui « diminue l’impermeabilite d’une coquille et augmente le va parfois contamination ».
5. Les restes
Mes plats prepares a toutes les dates de peremption depassees paraissent eux aussi a oter de vos placards. « principalement tous ceux avec des sauces et des cremes, soit Notre quasi-majorite des plats cuisines, qu’il va falloir consommer facilement, indique Corinne Chicheportiche-Ayache. Les autres vont pouvoir etre manges grand maximum deux jours apres la date limite de consommation. »
Comme concernant le vin, on crois souvent (a tort) qu’un fromage est meilleur di?s qu’il te prend de l’age. On le laisse murir beaucoup au fond du bac, dans l’espoir d’observer apparaitre des saveurs sensationnelles… que nenni. « Tout depend du mode de preparation, explique Corinne Chicheportiche-Ayache. Par exemple, 1 fromage au lait cru, c’est-a-dire non pasteurise, est a proscrire totalement s’il est perime. »
Les autres, au contraire, ont la possibilite de i nouveau etre consommes pendant quelques temps apres la date fatidique, mais « nullement plus d’une semaine », indique-t-elle. Que ce soit concernant le fromage ou Afin de tout autre aliment, on ne saurait vous rappeler que si des traces de moisissures apparaissent, vous devez alors formellement s’abstenir de le consommer.